Menu
Nieszablonowe połączenie tradycyjnych, klasycznych smaków z dymną nutą to nasz żywioł. Rozsmakuj się w naszej kuchni. Poznaj mnogość naszych propozycji z mięs różnych gatunków i rodzajów skomponowanych w nieprzyzwoicie smaczne dania. Nasz szef kuchni stworzył menu, w którym każdy znajdzie coś dla siebie, a sposób podania zaskoczy nie jednego. Odkryj smak ognia i soli.
Ogień i sól
STEKI Z PIECA OPALANEGO WĘGLEM DRZEWNYM
Wołowinę pozyskujemy wyłącznie od polskich hodowców.
Znaczna część naszych steków sezonowana jest na sucho na miejscu, co nadaje wołowinie wyjątkową głębię smaku oraz szlachetną strukturę.
Ze względu na przygotowanie steków na żywym ogniu,
czas oczekiwania może być nieco dłuższy.
Obok steków tworzymy autorskie menu à la carte — sezonowe,
dopracowane i oparte na jakości składników.
To druga strona naszej kuchni: subtelniejsza,
bardziej kreatywna, lecz wciąż wierna idei
prostoty i smaku.
RIB EYE
stek z antrykotu sezonowanego
FILET MIGNON
stek z polędwicy wołowej
CHÂTEAUBRIAND
stek ze środkowej części polędwicy wołowej
BUTTER NEW YORK
stek z rostbefu sezonowanego w maśle
STEKI Z KOŚCIĄ
Nasze centry wołowe sezonujemy przez minimum 60 dni, dlatego dostępność oraz gramatury steków z kością mogą się różnić.
Aktualne informacje dotyczące dostępnych cięć uzyskają Państwo u obsługi.
Côte de Bœuf
Stek z antrykotu z krótką kością/ Polska
Cowboy Steak
Stek z antrykotu z długą kością / Polska
Kansas Steak
Limitowana dostępność (1–2 steki z centry) / Polska
Rostbef z kością
Stek z rostbefu / Polska
T-Bone
Stek z rostbefu i polędwicy / Polska
Porterhouse
Stek z rostbefu i polędwicy / Polska
SELEKCJA GRILLOWANYCH MIĘS
polędwica / antrykot / rostbef /
dwa ziemniaki z ognia i trzy sosy do wyboru
LONG SEASON
steki długo dojrzewające, charakteryzujące się
głębokim smakiem i wyjątkową kruchością
o wagę i dostępność prosimy zapytać obsługę
WOŁOWINA WAGYU – KLASA MARMURKOWATOŚCI A5/A5+
WAGYU RIB EYE STEAK
stek z antrykotu najwyższej jakości / Japonia
WAGYU NEW YORK STEAK
stek z rostbefu najwyższej jakości / Japonia
WAGYU FILET MIGNON STEAK
stek z polędwicy wołowej najwyższej jakości / Japonia
WAGYU CHATEAUBRIAND STEAK
stek z środkowej części polędwicy wołowej / Japonia
Dodatki i sosy
Dodatki cenie dań z grilla:
– ziemniak z ognia z masłem i ziołami
– dowolny sos do wyboru
DODATKI & SOSY
SOSY
Orientalny z pieprzem seuczńskim
DODATKI
Szparagi smażone na maśle
Przystawki
Plastry smażonej polędwicy wołowej w stylu koreańskim/ sałatka z fenkułu i rzepy / dressing ponzu
Zupy
Nasza Zalewajka
Jajko mollet / chrupiący boczek / wędzony ziemniak
Dania głowne
Sałatki
Desery
Menu deserowe nie jest stałym elementem naszej karty.
Zależy nam, aby propozycje słodkich dań zmieniały się
zgodnie z sezonowością składników oraz kreatywnością
naszego cukiernika. Aktualne desery z przyjemnością
przedstawi Państwu nasza obsługa sali
